كيف تحضرين فطيرة باللحم المفروم؟ يرغب العديد من الأشخاص الذين يحبون هذا الطعام في معرفة كيفية تحضيره.
فطيرة اللحم المفروم هي إحدى الوجبات التي يتناولها الكثير من الناس في العديد من البلدان. اقرأ معنا هذا المقال لتتعرف على طريقة تحضير هذه الوجبة.
طريقة عمل فطيرة اللحم
- كثير من الناس يأكلون هذا الطعام في أي وقت من اليوم.
- وهو طعام يمكن تناوله في الغداء أو العشاء، أو في أي وقت يختاره الشخص لتناوله.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك طرق عديدة لتحضير فطائر اللحم المفروم.
- وفي السطور التالية سنتعرف على إحدى هذه الطرق من خلال توضيح المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر، عليك تحضير بعض المكونات التي يتكون منها الخليط.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة البركة السوداء ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- حليب جاف.
إقرئي أيضاً: تحضير فطيرة التفاح
ملء المكونات
تتكون حشوة الفطيرة من مجموعة من المكونات التي بدونها لن يكون لهذه الفطائر أي طعم.
إقرأ أيضا:تعرف علي قوة الإشارة في الرسيفر صفر أسباب العطل وطرق حله 2025- لحم مفروم، نصف كيلو.
- فلفل أخضر مفروم، 1/4 كوب.
- بقدونس أخضر طازج مفروم، ما يعادل نصف كوب تقريباً.
- فلفل أحمر مفروم، حوالي ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- الكركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- أعواد بصل أخضر.
- 2 بيضة
تحضير
لتحضير الفطائر باللحم المفروم عليكِ اتباع مجموعة من الخطوات سهلة التنفيذ، وهي:
- أولاً يتم تحضير الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع كوبين ونصف من الدقيق فيه، ومن ثم يضاف الحليب البودرة.
- أضيفي الخميرة، الحبة السوداء، السكر والبيكنج باودر.
- نخلط ونعجن جميع المكونات السابقة جيداً.
- ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ إلى العجينة مع استمرار العجن.
- ثم تضاف الكمية المتبقية من الدقيق ويتم العجن بشكل مستمر للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- تحضير وعاء عميق، ودهن هذا الوعاء بالزيت، ثم وضع العجينة فيه، ثم دهن سطح العجينة بزيت الزيتون.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ونضيف إليها زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن جيداً لتحضير الحشوة.
- ثم يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وأضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى هذا الخليط.
- أضيفي البقدونس والفلفل الحار إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد. ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركم إلى الخليط.
- أضيفي البيض، مع التحريك المستمر، للحصول على خليط متجانس جيداً.
- تُقسم العجينة إلى قطع، ثم توضع على سطح مدهون بزيت الزيتون، ثم تُفرد.
- ثم توضع الحشوة على العجينة ويوضع جانب من العجين فوق الآخر بحيث تغطي الحشوة.
- نحضر صينية خبز كبيرة، وندهنها بالزيت، ونضع العجينة فيها، ونبطن جوانب العجينة من جميع الجوانب.
- يخفق البيض بالخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ويضاف إليه الملح والحليب.
- ثم نخلطهم معاً ونضع هذا الخليط على سطح العجينة.
- نشعل الفرن ونضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن جيداً.
- ثم توضع فيها صينية الخبز وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يكتسب سطح الكيك لوناً ذهبياً.
- وأخيراً يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً.
قد يهمك هذا: طريقة عمل أم علي بالشيبس
إقرأ أيضا:تعرف علي أعراض التهاب القولون المزمن 2025فطائر باللحم المفروم والجبن
- طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم حسب هذه الوصفة من الوصفات الرائعة.
- ما تحب الكثير من ربات البيوت تحضيره، لأن الجبن يمنح هذه الفطائر طعماً مشرقاً ولذيذاً، ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات العجين
لتحضير عجينة الفطيرة بهذه الطريقة لا بد من تحضير مجموعة من المكونات المذكورة في طريقة مقادير العجينة لعمل فطيرة باللحم المفروم “في الفقرة السابقة”.
ملء المكونات
تحتوي حشوة هذه الفطائر المحضرة بهذه الوصفة على مجموعة من المكونات التي تمنحها الطعم اللذيذ والجميل، وهي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبن مبشور، حوالي كوب.
- قطع البصل.
- نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- مالح.
تحضير
هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذه الفطائر، وهي كما يلي:
- نخلط الدقيق مع الخميرة ثم نضيف الملح والسكر.
- نسكب الحليب الدافئ فوق الخليط السابق، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نحضر مقلاة، ونضعها على نار متوسطة، ونضيف إليها الزيت، ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم أضيفي البصل والفلفل واللحم المفروم إلى المقلاة، مع التحريك المستمر حتى تبدأ جميع المكونات في التحول إلى اللون البني.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُلف كل كرة على حدة.
- ثم نضع الحشوة على العجينة ونضع الجبن المبشور فوقها.
- نغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة بحيث تكون الحشوة في وسط العجينة، ثم نرص الكرات في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة.
- تشغيل الفرن، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثم تركه حتى يسخن.
- ثم ضعي صينية الخبز فيها واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي أو تنضج.
- وأخيراً يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً.
فطيرة لحم مفروم من فاطمة أبو حتّي
- وهي من أفضل الطرق لعمل الفطائر المحشوة باللحم، كما تعتبر طريقة لعمل فطيرة اللحم المفروم.
- يتم تحضير هذه الكعكة بهذه الطريقة كما يلي:
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر ستحتاجين إلى المكونات التالية:
إقرأ أيضا:تعرف علي يتولى مجلس الشورى بعدد من الاعمال منها 2025- كيلو دقيق.
- 2.5 كوب من الماء الدافئ.
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
- عشبة الحوذان .
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- كوب زيت.
ملء المكونات
تتكون حشوة هذه الفطائر من بعض المكونات الأساسية للتحضير، وهي كالآتي:
- لحم مفروم.
- سجق.
- زيتون أسود منزوع النوى، مقطّع إلى شرائح بحجم كوب.
- بسطرمة
- جبنة شيدر، جبنة موزريلا مبشورة، حوالي نصف كيلو.
- فليفلة ملونة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، كيلوغرام واحد لكل منها.
- بسطرمة، ربع كيلو.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة بوزن كيلوغرام واحد.
اخترنا لك: كيف تصنعين عجينة الخبز باللحم؟
تحضير
ستحتاج إلى اتباع سلسلة من الخطوات اللازمة لإعداد هذه الوجبة:
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق، والملح، والسكر، ونخلطهم جيداً.
- أضيفي الماء إلى الدقيق بالتدريج ثم اعجنيه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تلتصق العجينة بيديك.
- أحضري وعاءً كبيراً، ودهنيه بالزيت، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في هذا الوعاء.
- ثم تُدهن هذه الكرات بالزيت وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
- دهن الرخامة بالقليل من الزيت ثم فرد كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة، ومن ثم تغلق العجينة فوق الحشوة.
- تحضير صينية الخبز، ودهنها بالزيت، ووضع كرات العجين فيها، وتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
- قم بتشغيل الفرن وضبطه على 200 درجة. دعها تجلس حتى تصبح دافئة. ثم ضعي صينية الخبز فيها.
- نتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرج صينية الخبز من الفرن، ونقدمها دافئة.
وفي نهاية هذا الموضوع وعلى موقع Trends أخبرناكم بكيفية عمل فطيرة اللحم المفروم.
وإلى جانب شرح أكثر من طريقة لتحضير هذه الوجبة، فهي من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في العديد من الأسر المصرية وغيرها.
ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.