اقرأ هذه المقالة
الهميس:
يعتبر الحميس من الأكلات الشعبية في دول الخليج، وخاصة في المملكة العربية السعودية، حيث يتم تحضيره على نطاق واسع في الأعراس والولائم والمناسبات. تتكون من لحم العجل أو الضأن أو ربما الدجاج، مطبوخة مع البصل والبهارات، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والشهي.
- 1 كيلو لحم ضأن، مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الماء إذا لزم الأمر.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
كيفية التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي لحم الضأن وقومي بالتقليب حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني اللون.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والبصل والأعشاب المختلطة والفلفل الحار المفروم إلى اللحم وتُقلب جميع المكونات حتى تمتزج جميع النكهات.
- أضيفي الماء، وخففي درجة حرارة النار، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم تماماً.
- نقدم حميس اللحم دافئاً مع الخبز أو الأرز المتبل حسب الرغبة.
فوائد لحم الضأن:
- يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من جميع أنواع فيتامين ب، المعروف بأهميته الكبيرة لصحة جسم الإنسان. كما يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من البروتينات المفيدة للصحة.
- لحم الضأن مفيد جداً لمرضى القلب. لأنه يساعد مرضى القلب على تجنب المضاعفات التي تصيبهم.
- يحتوي لحم الضأن على مجموعة من المواد الطبيعية التي تقلل من كمية الدهون الضارة التي تتراكم في الدم.
- ينشط لحم الخروف الدورة الدموية في الجسم وبالتالي يمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- يحتوي على نسبة عالية من الزنك، وهو من أهم العناصر المفيدة جداً للبشرة والشعر حيث أنه يقلل من تساقط الشعر. بالإضافة إلى ذلك فإن الزنك مفيد جداً لمرضى القلب.
- لحم الخروف مفيد لكبار السن؛ يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة.
- لحم الضأن مفيد جداً لجهاز المناعة. يعمل على تقوية جهاز المناعة عند التعرض لأي نوع من الفيروسات أو البكتيريا.