ما هي أنواع الفطر السامة؟ هناك أنواع قليلة من الفطر السام تكون قاتلة إذا تم تناولها، حيث أن العديد من هذه الفطريات القاتلة تحمل تشابهًا مؤسفًا مع النوع الصالح للأكل.
ولذلك فهو خطير للغاية. تابع قراءة موضوعنا التالي لتتعرف أكثر على أنواع الفطر السام في مقالتنا الموصى بها.
التسمم بالفطر
- الفطر هو نوع من الفطر ويوجد العديد من أنواع الفطر البري في أستراليا.
- العديد منها صالح للأكل، لكن بعضها سام أو حتى مميت.
- خلافًا للاعتقاد الشائع، لا يوجد اختبار منزلي يمكنه التمييز بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع السامة.
- الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الفطر البري آمنًا للأكل هي أن يتم التعرف عليه بواسطة اختصاصي فطريات.
اقرأ أيضًا: 10 أطعمة غنية بالبروتينات النباتية
علاج التسمم بالفطر
- إذا كنت تشك في أنك أو طفلك قد تناولت فطرًا سامًا، فلا تنتظر ظهور الأعراض، بل اتصل بمركز مكافحة السموم في بلدك.
- سوف يأخذ الطبيب نبذة مختصرة عن تاريخك الطبي ويقدم لك النصائح حول هذا الأمر.
- قد تحتاج أيضًا إلى زيارة طبيبك أو قسم الطوارئ في أقرب مستشفى لتلقي العلاج.
- قد يطلب منك الموظف أيضًا تقديم صورة للفطر البري حتى يمكن التعرف على الأنواع السامة وتقييم المخاطر.
- إذا انهار الشخص، أو توقف عن التنفس، أو أصيب بنوبة صرع، أو كان لديه رد فعل تحسسي، فاتصل بسيارة الإسعاف على الفور.
أعراض التسمم بالفطر
التأثيرات الثلاثة الرئيسية للمسار هي:
إقرأ أيضا:تعرف علي وجدت هند في مختبر المدرسة كأسين زجاجيين في كل منهما محلول شفاف وأرادت 2025الهلوسة:
- تحتوي بعض أنواع الفطر على سموم تسبب الهلوسة.
- وتسمى هذه الأنواع من المواد ذات التأثير النفساني أيضًا “الفطر السحري”.
- ومن أشهرها المشط الذهبي (Psilocybe subaeruginosa).
- بالإضافة إلى الهلوسة، تشمل التأثيرات الأخرى الارتباك وضعف العضلات والأرق وسرعة ضربات القلب والصداع.
أمراض الجهاز الهضمي:
لأن كثرة الفطر السام يسبب أمراض المعدة والأمعاء.
مثل الغثيان والقيء وتشنجات المعدة والإسهال.
فشل الكبد والوفاة:
- تحدث حوالي 9 من كل 10 حالات وفاة بسبب الفطريات، حيث تسببها فطريات غطاء الموت (Amanita phalloides).
- تظهر الأعراض أيضًا بعد 6 إلى 24 ساعة من تناول الطعام.
- وتشمل أيضًا الغثيان وتشنجات المعدة والقيء والإسهال.
ما هي أنواع الضفادع الموجودة؟
1 – قبعة الموت ( أمانيتا phalloides )
- وربما يكون هذا النوع هو أكثر الفطريات فتكًا.
- تم العثور على قبعة الموت في جميع أنحاء أوروبا وتشبه إلى حد كبير الفطر والقشريات.
- مقاومة للأماتوكسينات المستقرة والتعرض لدرجات حرارة الطهي.
- يسبب تلفًا سريعًا للخلايا في جميع أنحاء الجسم.
- تحدث آلام شديدة في البطن والقيء والإسهال الدموي خلال 6 إلى 12 ساعة بعد تناوله.
- وهذا يؤدي إلى فقدان السوائل بسرعة من الأنسجة والعطش الشديد.
- وسرعان ما أعقب ذلك علامات تلف خطير في الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك انخفاض كمية البول وانخفاض نسبة السكر في الدم.
- وتؤدي هذه الحالة إلى الغيبوبة والوفاة في أكثر من 50 بالمائة من الحوادث.
- تشمل الوفيات البارزة البابا كليمنت السابع، الذي توفي عام 1534 بسبب التسمم العرضي بالفطر.
- وربما كان الإمبراطور الروماني كلوديوس في 54 م.
2. قبعة الخريف
- موطن هذه الفطريات النادرة هو آسيا وهي مسؤولة عن عدد من الوفيات في اليابان وكوريا.
- تحتوي أجسامها المثمرة الحمراء أيضًا على سموم قوية تُعرف باسم السموم الفطرية الثلاثية.
- يمكن أن يتسبب في فشل العديد من الأعضاء المحظوظين بما يكفي لاستهلاكه.
- وتشمل أعراض التسمم آلام المعدة وتقشر الجلد وتساقط الشعر وانخفاض ضغط الدم ونخر الكبد والفشل الكلوي الحاد.
- يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه.
كيف نميز الفطر غير السام؟
- إذا كنت تقضي الكثير من الوقت في الخارج، فمن المحتمل أنك رأيت الفطر ينمو تحت الأشجار أو في حديقتك.
- لكن إذا كنت خارج المنزل أو تريد البحث عن الطعام.
- فيما يلي بعض الطرق لتحديد ما إذا كان الفطر الذي تبحث عنه صالحًا للأكل.
1. الاهتمام
- بادئ ذي بدء، ينبغي القول إنه إذا لم تكن متأكدًا تمامًا، فيجب أن تدرك أن 100% من الفطر الذي تراه آمن للأكل، وقد لا يكون صالحًا للأكل.
- بعض أنواع الفطر يمكن أن تقتلك إذا أكلتها.
- حتى لو كنت تعتقد أن الأمر آمن، فلا يوجد سبب للمخاطرة بصحتك إلا إذا كنت متأكدًا تمامًا.
2. الأشياء التي يجب تجنبها
- تناوله نيئًا لأن معظم أنواع الفطر البري يصعب هضمه نيئًا.
- ولكن إذا تمكنت من العثور على فطر بري يمكنك الوثوق به، فتأكد من طهيه بشكل صحيح.
- إما على البخار أو مقلي.
- في بعض أنواع الفطر السامة إلى حد ما، يتم تحلل السموم عن طريق الحرارة.
قد يهمك: فوائد نبات الحبل وأنواعه واستخداماته الطبية
إقرأ أيضا:تعرف علي ما الذي ينتج عند مغادرة الالكترونات سلسلة نقل في التنفس الخلوي وارتباطها مع المستقبل النهائي للالكترونات في السلسلة 2025أنواع سموم الفطر
حمض الإيبوتيريك:
- وهو أحد السموم الرئيسية في سموم الفئة السادسة، ويعمل السم على الجهاز العصبي المركزي مقارنة بالتسمم الكحولي.
- تبدأ الأعراض عادةً خلال 30 إلى 120 دقيقة.
- وتشمل هذه الأعراض أيضًا الغثيان والقيء وعدم القدرة على المشي والتناوب بين الأنشطة التي يصعب السيطرة عليها.
- ويعقب ذلك نوم عميق يستمر حوالي ساعتين.
سيلوسين:
- ولهذا السم تأثير قوي على الجهاز العصبي المركزي، ويعد الضحك الذي لا يمكن السيطرة عليه أحد أكثر الأعراض شيوعًا.
- وكذلك الهلوسة والتشوهات البصرية والنشوة.
- تبدأ الأعراض بعد حوالي 10-30 دقيقة من الابتلاع.
- تستمر التأثيرات عادة حوالي 4-5 ساعات، يليها النوم.
أنظر أيضا: فوائد وأضرار نبات التوت الأسود
إقرأ أيضا:تعرف علي فوائد الموز للدورة الشهرية 2025وفي نهاية رحلتنا ما هي أنواع الفطر السام؟ نذكرك بتوخي الحذر عند تناول الفطر وإذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الفطر آمنًا للأكل فلا تأكله.
يُنصح بتناول الفطر الذي تم شراؤه من السوبر ماركت أو بائع الخضار أو أي مصدر آخر حسن السمعة وستكون بخير.