تعرف علي ما هو الدقوس ؟ 2025

ما هو داقوس؟ الدقوس اسم لا يسمعه إلا أهل الخليج لأنه أكلة خليجية. وهي صلصة حارة تأتي بأشكال مختلفة وتقدم مع الكبسة والبرياني والمحاشي وغيرها. وأهم ما يميز هذه الصلصة التي تقدم عادة ساخنة هو أن نسبة الدهون فيها تبلغ 1 بالمئة. .

ما هو داقوس؟

• وهي صلصة شعبية في المملكة العربية السعودية والخليج العربي بشكل عام.
• الطعم يعطي الأطباق جو خاص.
• وعادة ما يتم تقديمه بجانب الكبسة.
• ويعتبر من أنواع الفلفل الحار لأنه حار جداً.
• عرضت في العديد من الأشكال المختلفة.
• إنه طبق مهم على الطاولة.

إقرئي أيضاً: وصفات غداء سريعة وسهلة

دقوس ساخن

1- المكونات

• يتكون من تقشير خمس بذور طماطم.
• ملح وكمية قليلة من الملح.
• كما تستخدم ملعقة من الخل والزيتون.
• الفلفل الأحمر أيضًا عالق هناك قليلاً.
• نحضر الفلفل الأخضر المفروم.
• هرس ملعقة كبيرة من الثوم.

2- طريقة التحضير

1. قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.
2. يتم وضع هذه الأجزاء في الخلاط.
3. يُضاف البصل والطماطم المفرومة في الخلاط ويُضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأخضر والخل والثوم وزيت الزيتون.
4. قومي بخلط هذه المكونات السابقة بالخلاط.
5. نضعها في وعاء ونضعها على النار حتى تتماسك.
6. ثم ضعيها في طبق وقدميها مع الوجبة.

دقوس بارد

1- المكونات

نفس مكونات الدقوس الساخن:

إقرأ أيضا:تعرف علي وَالسَّمَاءَ بنيناها بأيد وَإِنَّا لموسعون تفسير الميزان 2025

• خمس طماطم.
• ماء (كوب واحد منه).
• ملح للتذوق.
• وأيضا الفلفل الأسود حسب الذوق.
• فلفل أحمر حار (نصف ملعقة كبيرة).
• الثوم (ستة قطع).

2- طريقة التحضير

1. نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ونضعها في الخلاط ونقطعها جيدًا.
2. ضع جميع المكونات في وعاء.
3. أي أن الطماطم المختلطة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم والماء توضع في الوعاء وتقطع في الخلاط.
4. ثم نضع الخليط على النار لمدة ساعة حتى تتدفق الصلصة ونقدمه مع الكبسة أو غيرها من الأطباق الشعبية.

دقوس بارد بالبقدونس

1- المكونات

• طماطم رقم أربعة.
• اثنين فقط من الثوم.
• بقدونس مفروم ناعماً، مقدار 2 ملعقة صغيرة.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• بيبروني ثلاثة قرون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

1. طريقة تحضير البط البارد بالبقدونس لا تختلف كثيراً عن الطرق السابقة.
2. نظّفي الطماطم جيداً، ثم اغسليها بالماء حتى تصبح جاهزة للتقطيع إلى أربعة أجزاء، ثم امزجيها جيداً بالخلاط.
3. بعد ذلك أحضري قدراً متوسط ​​الحجم، وأضيفي إليه الزيت، وأشعلي النار وضعي هذا القدر على الموقد حتى يصبح ساخناً.
4. ثم نضيف الثوم إلى الزيت الساخن حتى يتغير لونه ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ثم نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة ونخلطها مع المكونات (الثوم والزيت).
6. ضعي عصير الطماطم المخلوط في الخلاط واخلطيه أيضًا مع المكونات السابقة.
7. نضيف آخر المكونات وهي الملح والفلفل الأسود، ونترك القدر على النار لبعض الوقت.
8. بعد حوالي نصف ساعة ستلاحظين تماسكاً أكثر في الدقوس.
9. ثم نسكب الدقوس في أطباق البقدونس.
10. يقدم مع الدجاج والأرز وغيرها.

السعرات الحرارية من القرنبيط

• أفضل ما في هذا الطعام هو أنه منخفض السعرات الحرارية. كم منا يريد أن يأكل ما يريده ولكن يخاف من السعرات الحرارية؟
• وتجدر الإشارة إلى أن الطعام الحار يساعد على حرق الدهون.
• ولذلك فإن هذا الطعام يتبعه من يريد اتباع نظام غذائي.
• يحتوي على 5 سعرات حرارية.
• كما أنه يتكون من الألياف ويحتوي على 1 جرام.
• والأهم من ذلك أنه يحتوي على 1 مليجرام من فيتامين سي.
• الكربوهيدرات تتكون من 3 جرام.
• يتكون من 1 جرام من البروتينات.

دقوس باذنجان

1- المكونات

• باذنجان أسود متوسط ​​الحجم 10 قطع.
• دقوس يجب أن يكون طماطم، وعدد البذور فيه هو 5.
• ثوم 10 قطع.
• يمكن استخدام فلفل حار أو أخضر أي ما مجموعه 15 حبة فلفل.
• نستخدم هذا النوع من صلصة الطماطم.
• كزبرة مجففة صغيرة الحجم.
• زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• البهارات لأنها تعطي ولو ملعقة صغيرة منها طعماً لذيذاً.
• إحضار ملعقة صغيرة من الكمون.
• وأخيراً ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

شاهد أيضاً: أشهر الأكلات الفلسطينية التقليدية في العالم

إقرأ أيضا:تعرف علي إِنَّ قُرْآنَ الْفَجْرِ كان مَشْهُوداً إعراب 2025

2- طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير الباذنجان ونحضر بجانبه السكين لتقطيع الباذنجان.
2. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي الزيت حتى يصبح ساخناً، ثم أضيفي الباذنجان إلى الزيت الساخن.
4. اتركي الباذنجان حتى يتحول إلى اللون البني، مع الحرص على عدم حرقه.
5. بعد القلي، ارفعيه عن النار وضعيه على طبق مغطى بالمناديل حتى يصفى الزيت جيدًا ويبرد.
6. أحضري الطماطم والثوم، وضعيهما في الخلاط واخلطيهما جيداً. ثم أحضري الباذنجان البارد وضعيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح في المنتصف حتى يصبح قطعًا صغيرة وليست رقيقة.
7. نتركها تغلي على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيه حتى يسخن.
8. نحضر صلصة الطماطم والكمون والبهارات والفلفل الأحمر أو الأخضر والكزبرة المجففة وعصير الليمون، ونضيف الملح ونحرك هذا الخليط جيداً فوق النار.
9. على نار خفيفة، ضعي المقلاة مع صلصة الطماطم والكمون والأعشاب والفلفل الأحمر والكزبرة المجففة وغيرها وباقي المكونات في هذه المقلاة وضعي الخليط الممزوج بالخلاط في الأعلى.
10. اتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يغلي الماء ثم أطفئي النار وقدميه بعد إضافة عصير الليمون.
11. هكذا يتم تحضير دقوس الباذنجان.

وصفة دقوس البصل

1- المكونات

• نأخذ البصل ونصنع أربع بصلات.
• كوب من البقدونس الطازج.
• خمس حبات طماطم.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• يأتي الفلفل الحار أو الأخضر مع 15 قطعة منها.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

2- طريقة التحضير

لن تتأخر كثيرًا عن أنواع الدقوس الأخرى:

إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة شحن بيانات سوا 300 وما هي عروض سوا للإنترنت المفتوح 2025

1. نتخلص من البصل ونقشره من القشرة الخارجية. ثم نأخذ السكين ونقطع البصل إلى مكعبات. نحضر الكبة والبصل والطماطم ونضعها فيه ونهرسها جيداً.
2. ضعي المقلاة على نار هادئة وأضيفي إليها الزيت واتركي المقلاة مع الزيت على الموقد حتى تسخن جيداً. والخطوة التالية هي الجمع بين الفلفل الأحمر أو الأخضر والثوم.
3. نتركهم معاً حتى ينهاروا، ونضيف الطماطم المهروسة، وكذلك الأعشاب، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود وأخيراً البصل، ونترك هذا الخليط حتى يمتزج جيداً.
4. إذا تركته على النار لفترة معينة، سوف تغلي الصلصة، ومن ثم يمكننا أن نطفئ النار وبذلك نحضر الدقوس مع البصل ونقدمه مع الأرز والكبسة وغيرها من الأطباق اللذيذة، حيث دور الدقوس هو تحفيز الشهية أكثر وأكثر.

شاهدي أيضاً: أشهر أكلة عند الشعب السعودي

وفي نهاية رحلتنا مع ما هو الدقوس؟ ونؤكد أن هناك أنواعاً كثيرة من الدقوس ويتم تقديمها بأشكال أكثر. وقد قدمنا ​​في هذا المقال أكثر من نوع من الدقوس مع مكوناتها وطرق تحضيرها. ولهذا السبب ذكرنا السعرات الحرارية التي يهتم بها الكثير من الأشخاص للحفاظ على نظامهم الغذائي. وذكر أيضًا أن العديد من معجبيها أكلوها.