اقرأ هذه المقالة
هناك أنواع عديدة من الكعك في مطبخ المعجنات العالمية، وذلك حسب رغبة الفرد في نوع الكعكة التي يرغب بتحضيرها وتناولها. كما تعتبر من أنواع الحلويات الشهيرة التي تقدم كطبق حلوى في الأيام الخاصة والمميزة. المناسبات الرسمية، كما تعتبر طبقاً رئيسياً في أعياد الميلاد. وفي هذا المقال سنتحدث عن إحدى وصفات الكيك في المنزل هي كعكة الكاجو.
طريقة تحضير كيكة الكاجو:
الأجزاء:
- علبة من الحليب المكثف الكامل.
- بيضة كبيرة.
- بياض بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوب من الكاجو غير المملح.
- كوبان وثلث من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
كيفية التحضير:
- نقوم أولاً بتجهيز الفرن، أثناء تركيب الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر قالب لخبز كعكة الكاجو، وندهنه بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرشه بالدقيق الأبيض دون الإفراط في تناول الدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء نضع كلاً من المكونات التالية: السكر الأبيض والزبدة.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق؛ حتى يمتزج الخليط ويصبح رقيقاً جداً.
- نقوم بتحضير وعاء كبير؛ لذلك نقوم بنخل الدقيق الأبيض مرتين أو ثلاث مرات حتى نزيل كل الشوائب العالقة ونحصل على قوام جيد للكعك.
- مع استمرار عملية الخفق نضيف صفار البيض، ثم نضيف الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط مع البيكنج باودر.
- نسكب خليط الكيك في القالب المجهز ونخبزه في الفرن لمدة نصف ساعة. نقوم بإدخال سكين حاد في القالب للتأكد من نضجه. إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنه قد انتهى.
- نخرج كيكة الكاجو من الفرن بعد التأكد من نضجها، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- تحضير وعاء كبير وواسع، وإضافة المكونات التالية إليه: جوز الهند، والكاجو، والحليب المكثف، والبيض، ومسحوق الفانيليا.
- نخفق المكونات معاً بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق. حتى يتم مزجه تماماً.
- نسكب الخليط الناتج فوق كعكة الكاجو ونقدمها.