1- طريقة عمل كيكة البرتقال المقرمشة
يمكن تحضير كعكة البرتقال بمكونات بسيطة وغير مكلفة كما سنوضح فيما يلي:
المكونات المطلوبة
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ثلث كوب زيت فقط.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- نصف كوب من الزبادي.
كيفية التحضير
نخلط كمية الزيت مع كمية السكر ونضيف الفانيليا والبيض إلى المكونات. يمكنك الخلط باليد للحصول على خليط كريمي أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
بعد الحصول على القوام الكريمي، أضيفي قشر البرتقال المبشور واستمري في الضرب.
نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وصودا الخبز في وعاء جانبي. حرك المكونات جيدًا وأضفها تدريجيًا إلى القوام الكريمي مع الاستمرار في الخفق.
تحضير طبق فرن، دهنه بالقليل من الزبدة والدقيق، حتى لا يلتصق الكيك بالطبق.
يُوضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة، ثم يُسكب الكيك في صينية الخبز ويوضع في الفرن لمدة ساعة بل ربع ساعة.
بعد نضج الكيك وإخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد قبل تقديمه. يمكن تزيين الكيك بالسكر البودرة حسب الرغبة.
2- كيف تصنع كعكة البرتقال المقرمشة مع الصلصة؟
يمكن إضافة الصلصة إلى كيكة البرتقال الرقيقة للحصول على طعم لذيذ ولذيذ، بشرط إتباع المقادير والخطوات التالية بعناية:
إقرأ أيضا:تعرف علي قدرة مفاصل الجسم على الحركة بسهولة ولأقصى مدى 2025
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- 3 بيضات متوسطة.
- كوب من السكر.
- برتقالتان.
- القليل من نكهة البرتقال.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- نصف كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق كبيرة سوط حلمي مجفف.
- ربع كوب من الزبادي.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ربع كوب من الكريمة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة من الدقيق.
كيفية التحضير
تحضير عصير البرتقال، ووضعه في وعاء عميق، ونخل الدقيق.
نخلط البيض مع السكر ونخفق باستمرار بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق للتأكد من تماسك السكر والبيض.
نضيف عصير البرتقال المجهز مسبقاً إلى البيض، ثم نضيف البيكنج باودر، والفانيليا، وقشر البرتقال إلى الخليط ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
أضيفي الحليب والزيت واخفقي، ثم أضيفي الحليب واخفقي. أضيفي بيكربونات الصودا ودريم ويب إلى الدقيق ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط على مراحل.
استخدمي الدقيق والزيت لتوزيع القالب لمنع التصاق الكيك بقاع القالب بعد الخبز.
نسكب العجينة في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة.
يتم تحضير صلصة الفطيرة بإضافة عصير البرتقال إلى قشرها وتركها ترتفع على نار متوسطة للحصول على صلصة حارة.
أضيفي السكر إلى الصلصة مع الاستمرار في التقليب. من ناحية أخرى، اخلطي الدقيق والكريمة قبل إضافتهما إلى الصلصة. تُرفع الصلصة عن النار عندما تصل إلى قوام سميك إلى حدٍ ما.
بعد أن تنضج الكيكة، نتركها لتبرد، ونزين سطح الكيكة بالصلصة قبل التقديم، بالإضافة إلى الشفاه.
3- طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد
وبالإضافة إلى الصلصة يمكن أيضاً استخدام شرائح البرتقال لتزيين كيك البرتقال، كما سنوضح فيما يلي:
إقرأ أيضا:تعرف علي هل من السنة عدم الاكل قبل صلاة عيد الاضحى؟ 2025
مكونات
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من السكر.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال.
- كيس فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
تزيين الأجزاء
- السكر المطحون.
- كمية من عصير البرتقال.
- شرائح برتقال.
- جزء من قشر البرتقال.
- حبة الملح.
كيفية التحضير
يستخدم المضرب لخفق البيض بعد إضافة الفانيليا إليه، ومن ثم إضافة كمية السكر إلى البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً، وإضافة كمية الزبدة إلى البيض والسكر مع الاستمرار في خلط الخليط. مكونات. .
نخلط كمية الدقيق مع البيكنج باودر وقليل من الملح لإضافة نصف الكمية إلى الخليط السابق مع الخلط المستمر ثم نضيف كوب عصير البرتقال ونخفق ونضيف باقي الدقيق للخليط حتى تتجانس المكونات جيداً مختلطة مختلطة.
نحضر صينية الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ونسكب الخليط فيها وندخلها إلى الفرن لمدة 60 دقيقة على حرارة 180 درجة.
يتم تحضير صلصة تزيين الكيك بإضافة عصير البرتقال والسكر البودرة وحبة الملح ثم الضرب بالمضرب لتكثيف القوام حسب الرغبة.
بعد نضج الكيك نتركه ليرتاح لبعض الوقت ثم نسكب الصلصة فوق الكيك ونضيف شرائح البرتقال وقشر البرتقال المبشور ونقدمه في أطباق التقديم.
4- طريقة عمل كعكة البرتقال بصوص الجبنة؟
تعتبر كعكة البرتقال مع صلصة الجبن من الأنواع غير المعتادة في الاستخدام رغم قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ. للحصول على كيكة مميزة اتبعي الخطوات التالية بعناية:
إقرأ أيضا:تعرف علي …. أنواع رياضة التزلج بالعجلات 2025
مكونات
- كوبان وربع من الدقيق.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة وربع خميرة فورية كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ملء المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البرتقال المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- مكونات صلصة الجبن
- 100 جرام من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من البرتقال.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
كيفية التحضير
نخلط كمية الدقيق مع البيكنج باودر، الحليب، السكر، الملح والخميرة ونحرك المكونات جيداً.
سخني الزبدة مع قليل من الماء على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الفانيليا.
يُعجن الدقيق مع خليط الزبدة والماء الدافئ، وتُعجن المكونات معاً للحصول على عجينة متماسكة.
دهن العجينة بكمية قليلة من الزيت، ثم وضعها في طبق عميق مدهون مسبقاً بالزيت.
– نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس نايلون حتى تتاح لها فرصة التخمر ووصول حجم العجينة.
تحضير حشوة البرتقال عن طريق خلط السكر وبرش قشر الليمون والبرتقال المبشور في وعاء عميق ومن ثم تحريكهما معاً.
نرش القليل من الدقيق على قطعة من الرخام لتفرد العجينة عليها وتشكل على شكل مستطيل.
ندهن سطح العجينة بالزبدة المذابة ونقطع العجينة إلى 5 مستطيلات متساوية الحجم.
نوزع حشوة البرتقال المجهزة مسبقاً على كامل العجينة، ثم نبدأ برص المستطيلات فوق بعضها البعض ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نقطع الكيكة إلى أحجام أصغر، ثم نغطيها مرة أخرى بالنايلون الغذائي ونتركها حتى يزيد حجمها.
نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، وندخل صينية الخبز إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها لتبرد تماماً.
يتم تحضير صلصة الجبنة لتزيين الكيك من خلال خلط المكونات الصلبة معاً وتحريكها جيداً، ثم يضاف عصير البرتقال للحصول على الصلصة الناعمة المستخدمة لتزيين سطح الكيك قبل التقديم.
تعرفنا من خلال المقال على طريقة عمل كيكة البرتقال بوصفات مختلفة ومتنوعة، ولكل منها طعم خاص ولذيذ.
