اقرأ هذه المقالة
خبز النمر أو خبز النمر هو خبز هولندي الأصل ولكنه معروف أكثر في أمريكا وخاصة في سان فرانسيسكو. ويتميز بقشرته المنقطّة التي تشبه جلد النمر، ومن هنا جاء اسمه. وهنا عزيزي القارئ ستشاهد طريقة تحضير خبز النمر. خبز في المنزل بمكونات متوفرة بسهولة وخطوات سريعة.
طريقة تحضير خبز النمر
الأجزاء
- كوبين من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الزبدة الطرية (درجة حرارة الغرفة).
مكونات خليط التغطية
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من ملح الطعام الناعم.
خطوات التحضير
- ننخل الدقيق في وعاء مناسب لكمية الدقيق؛ حتى نتخلص من كل الشوائب.
- تحضير وعاء صغير وإضافة كل من المكونات التالية: ملعقة صغيرة من الخميرة، وكوب من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نترك وعاء الخميرة جانباً في مكان دافئ ومظلم. وحتى يتضاعف حجمها، تعتبر من أهم مكونات نفخة الخبز.
- نحضر الخلاط الكهربائي، نضع فيه كل من المكونات التالية: كوب ماء، ثلاث ملاعق ونصف من الزبدة المذابة، ربع كوب حليب بودرة، ملعقة محسن خبز، ملعقة ملح وكيلو منخول. دقيق.
- نعجن المكونات المضافة في الخلاط لمدة عشر دقائق ثم نضيف وعاء الخميرة.
- نعجن المكونات لمدة عشر دقائق أخرى؛ حتى تتكون لدينا عجينة مرنة ومتماسكة نتركها. حتى تحصل على خمس عشرة دقيقة من الراحة.
- خلال هذه الفترة نقوم بتحضير خليط التغطية أو خليط جلد النمر، نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه كل من المكونات التالية: دقيق الأرز، السكر الأبيض، الملح، الخميرة، الماء والزيت.
- نخلط المكونات معاً ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- نقطع العجينة إلى كرات مستديرة، ثم نأخذ كمية من خليط جلد النمر؛ وحتى نطبقه على الوجه يجب أن تكون الطبقة سميكة.
- نضع كرات العجين على طبق خبز مغطى بورق الخبز ثم ندخل الطبق إلى الفرن الساخن.
- نخبز العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.