تعرف علي …. طريقة عمل بيتزا الموزريلا والريحان 2025

مع عجينة البيتزا الناعمة والصلصة البسيطة، هذه البيتزا هي خيار في أي يوم من أيام الأسبوع. ما عليك سوى تحضير العجينة في الصباح وتشكيلها قبل ساعة من الاستعداد لتناول الطعام. إذا لم تكن العجينة محلية الصنع هي الشيء المفضل لديك، فما عليك سوى شراء العجينة المعدة مسبقًا.

تحضير البيتزا بالجبنة الموتزاريلا والريحان

مكونات العجين

• 153 جرام دقيق متعدد الأغراض (1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة و2 ملعقة صغيرة).

• ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة.

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.

تحضير العجينة

• اخلطي الدقيق والملح في وعاء خلط كبير. أيضًا، في وعاء خلط صغير، اخلطي 200 جرام (أقل بقليل من كوب واحد) من ماء الصنبور الفاتر والخميرة وزيت الزيتون، واسكبيها في خليط الدقيق واعجنيها بيديك حتى تمتزج الخليط جيدًا. نمزج المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

• نعجن العجينة لمدة 3 دقائق، ونقطعها إلى قسمين متساويين ونشكل كل منهما على شكل كرة، ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ونغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 ساعات. درجة الحرارة أو في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.

• على سطح مرشوش بالدقيق نضع كل عجينة ونمدها بأصابعنا ثم بأيدينا لنشكل دوائر أو مربعات ثم نخبزها.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم عجينة البيتزا المبردة، دع العجينة تتخمر لمدة ساعة واحدة حسب توجيهات الخطوة 1، ثم تابع حسب توجيهات الوصفة.

مكونات الصلصة

• (420 جم) 1 علبة طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.

• (170 جم) 1 علبة معجون طماطم.

• 1/2 بصلة صغيرة، مفرومة.

• 2 فص ثوم كبير، مفروم.

• نصف ملعقة من السكر الناعم.

تحضير الصلصة

• قم بخلط جميع المكونات معًا في معالج الطعام أو الخلاط للحصول على تناسق سلس.

ملحوظة: نقوم بتخزينه في وعاء قابل للإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها 5 أيام. يمكنك أيضًا استخدام صواني مكعبات الثلج لتجميد الصلصة وإزالة المكعبات بعد تجميدها ووضعها في كيس بلاستيكي لمزيد من التجميد.

ملء المكونات

• 1 كرة من عجينة البيتزا.

• نصف كوب من صلصة البيتزا.

• جبنة موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح.

كيفية تحضير البيتزا بالجبن والريحان؟

• ضعي عجينة البيتزا على ورقة خبز كبيرة وغطيها بمنشفة رطبة. نتركها ترتفع في مكان دافئ (85 درجة) لمدة 45 دقيقة تقريبا، ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 500 درجة ونشكل العجينة على شكل دائرة على ورق الخبز.

• نشكل حواف العجينة على شكل حدود بسمك 1 سم. ضعي العجينة وورق البرشمان على صينية خبز كبيرة وضعيها على الرف السفلي في الفرن. اخبزيها على حرارة 500 درجة لمدة 5 دقائق.

• نفرد العجينة على شكل دائرة على ورق الخبز ونشكل حواف العجين على شكل حافة (2 سم)، نضع العجينة وورق الخبز في صينية خبز كبيرة ونضعها على الرف السفلي في الفرن.

• اخبزيها لمدة 5 دقائق على حرارة 500 درجة، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة، مع ترك حدود 2 سم وضعي شرائح الجبن فوقها.

• اخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن. نخرجها من الفرن ونضيف أوراق الريحان (مقطعة إلى قطع).

الصحة والعافية.