اقرأ هذه المقالة
هل تبحث عن وجبة منخفضة الكربوهيدرات؟ تعد هذه الوصفة السهلة للوجبات الخفيفة طريقة رائعة لإشباع شهيتك للبيتزا مع تخطي القشرة المعتادة المليئة بالكربوهيدرات.
هكذا يتم تحضير بيتزا الكوسة
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/4 كوب جبنة بارميزان.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب ماء دافئ.
تحضير العجينة
- للبدء، أضف جميع المكونات الجافة إلى وعاء. أضف الزيت واسكب الماء الدافئ. نقوم بعد ذلك بضبط الدورة على إعدادات العجين ونترك ماكينة الخبز تقوم بعملها. (حوالي ساعة و 30 دقيقة).
- لتحضير العجانة: ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها جانباً. ثم نضع المكونات الجافة في وعاء الخلط، ونضيف الزيت، ونشغل الخلاط على سرعة منخفضة ونسكب الخليط (الماء/الخميرة) ببطء.
- تعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها. نفرد العجينة ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة أخرى قبل خبزها.
- بمجرد اكتمال دورة العجين (أو عندما يرتفع العجين بعد العجن)، ضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق. نقطع العجينة إلى قطعتين متساويتين ونحركهما معاً.
- نأخذ طرفي كل قطعة ونجمعهما معًا لتشكيل كرة. ثم نفرد العجينة على شكل دائرة. ثم ننقلها إلى ورق البرشمان (الورقة مرشوشة بالدقيق مسبقًا)، ونضع الطبقة المرغوبة، ونترك البيتزا المحضرة ترتفع لمدة 45 دقيقة.
مكونات صلصة المارينارا
- 1 علبة كبيرة من الطماطم الكاملة المقشرة.
- 1 بصلة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- 2 فصوص كبيرة من الثوم، مقشرة ولكن متروكة كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، يمكنك الاستغناء عنها إذا كان لديك حساسية من البهارات).
- الملح حسب الذوق (إذا لزم الأمر) اختياري.
للتقديم: المعكرونة المطبوخة، جبنة البارميزان المبشورة أو جبنة البارميزان النباتية، الريحان الطازج المفروم، زيت الزيتون الإضافي.
إقرأ أيضا:تعرف علي تشقق الشفاه هل أنت مدمنة على مرطب الشفاه 2025تحضير الصلصة
- تُمزج الطماطم (مع عصائرها)، والبصل المقطع إلى نصفين، وفصوص الثوم، وزيت الزيتون، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة الاستخدام) في وعاء متوسط السُمك.
- تُغلى الصلصة ثم تُخفف الحرارة وتُترك على نار خفيفة ببطء وثبات لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينفصل الزيت عن الطماطم.
- حرك من حين لآخر واستخدم ملعقة خشبية قوية لهرس الطماطم على جانب الوعاء بعد حوالي 15 دقيقة.
- نرفع المقلاة عن النار ونزيل البصل. نقوم بعد ذلك بهرس فصوص الثوم على جانب المقلاة بالشوكة ثم نقوم بتحريك الثوم المهروس إلى الصلصة. نحن أيضًا نفعل الشيء نفسه مع أي قطع صغيرة من البصل يمكن العثور عليها.
- استخدمي ملعقة خشبية لطحن الطماطم جيدًا حسب الرغبة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك مزج هذه الصلصة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي).
- يضاف الملح حسب الرغبة، ويقدم ساخنًا. يمكن حفظ هذه الصلصة مغطاة ومبردة لمدة تصل إلى 4 أيام وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
ملاحظة: يعد استخدام الطماطم عالية الجودة أمرًا أساسيًا. نوصي باستخدام الطماطم العضوية والعلب خالية من مادة BPA.
إقرأ أيضا:تعرف علي نموذج الربط الذي يحتوي على نقاط انتهاء هو 2025ملء المكونات
- 1 كوسة متوسطة.
- ربع كوب صلصة مارينارا.
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
هكذا تحضرين بيتزا الكوسة
- نقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ونغلف طبق الخبز بورق الألمنيوم ونرشه برذاذ الطبخ.نقطع الكوسة إلى شرائح سمكها (2 سم)؛يجب أن نحصل على حوالي 24 شريحة.
- ضعي الشرائح على صينية الخبز المجهزة ورشيها بالملح. ضعي فوق كل شريحة نصف ملعقة صغيرة من صلصة المارينارا وملعقة صغيرة من جبنة الموزاريلا.
- اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتظهر عليها فقاعات، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
الصحة والعافية.