اقرأ هذه المقالة
تعد البيتزا الأمريكية الجنوبية من الأطباق التي يبحث عنها الناس عند وصولهم إلى أمريكا لأنها وصفة متنوعة وشعبية. بيتزا محشوة باللحم البقري والأعشاب الأرجنتينية والجبن المدخن، إليكم الوصفة.
مكونات بيتزا أمريكا الجنوبية:
مكونات عجينة البيتزا:
- 1 1/2 كوب دقيق الخبز (الدقيق لجميع الأغراض مناسب أيضًا).
- 3/4 ملعقة صغيرة خميرة (فورية أو نشطة جافة).
- 3/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- حوالي 2/3 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
تحضير عجينة البيتزا:
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء الخلط. أضيفي الماء الدافئ والزيت ببطء حتى تتماسك العجينة. (قد لا تحتاج إلى كل الماء) في حالة استخدام خلاط مع خطاف العجين، اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة (1-2 دقيقة) في حالة استخدام خلاط يدوي أو الخلط باليد بملعقة، قم بخلط العجينة ونقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق. نعجن باليد لمدة دقيقة.
- غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. يمكنك استخدامه على الفور أو تركه لمدة تصل إلى ساعة.
- لاستخدام صينية البيتزا، اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- لاستخدام حجر البيتزا، اخبزي البيتزا لمدة 7-10 دقائق عند 200 درجة مئوية على حجر مسخن جيداً.
تحضير بيتزا أمريكا الجنوبية:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، اسحقي أو أفرمي فصًا من الثوم ثم قطعي البصل الأخضر جيدًا. ثم ابشري نصف كمية الجبن بشكل خشن (لا تستخدمي الجبن المتبقي في هذا الطبق). ثم قطعي الطماطم إلى قطع بحجم 1 سم.
- سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار عالية. ثم يُطهى اللحم المفروم، والثوم، وملعقة صغيرة من خليط البهارات، وربع كمية البصل الأخضر، مع تفتيت الكتل بالملعقة، لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون اللحم إلى البني، ويتبل بالملح والفلفل.
- وزعي عجينة البيتزا في صينية الخبز، ثم وزعي صلصة الباربيكيو على كامل العجينة، ثم اسكبي خليط اللحم فوق العجينة ورشي الجبن. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي مقرمشًا ويصبح الجبن بنيًا ذهبيًا.
- في هذه الأثناء، تحضير الصلصة: ضعي الطماطم، خليط البهارات المتبقي، البصل الأخضر، ملعقتين صغيرتين من الخل، ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وقليل من السكر في وعاء. يُقلب المزيج ويُتبل بالملح والفلفل.
- ثم قطعي البيتزا إلى نصفين، ثم ضعي الصلصة فوق العجينة واستمتعي بها.
- (حسب الرغبة) عززي الخضار بإضافة شرائح الفلفل أو الفطر إلى البيتزا قبل الطهي. أو يقدم مع السلطة الخضراء أو الذرة المشوية.
الصحة والعافية.
إقرأ أيضا:تعرف علي استعلام عن نقل كفالة وافد 2025