كيف يمكنك تحضير تريبانكو اللحوم الباردة؟
1- المكونات
- فقط NKO المدربة عنصريًا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الخل الأبيض العادي.
- ملح الطعام (الكمية التي ترغبين بها).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً جداً.
- زيت الذرة.
2- الطريقة
نغسل اللحم جيداً ونزيل الدهن منه تماماً.
اصنعي عدة ثقوب في قطع اللحم بالسكين.
اترك اللحم جانباً.
الآن اخلطي الثوم والفلفل الأسود وملح المطبخ وملعقة كبيرة من الخل في وعاء.
ملأت ثقوب العرق هذه بالأعشاب والثوم.
لف عرق اللحم بسلك طعام عريض.
اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع ثلاثة أرباع الكوب من الخل في وعاء آخر.
افركي اللحم جيداً بالملح بعد فرك اللحم في جميع الاتجاهات.
الآن ضعه في كيس نايلون محكم الغلق.
نسكب خليط السكر والخل في الكيس ونغلقه بإحكام.
يدخل اللحم المغطى بالنايلون إلى الثلاجة.
اتركه هناك لمدة خمس ساعات على الأقل.
أخرج قطعة اللحم من الثلاجة وأخرجها من الكيس.
أضيفي اللحم إلى الزيت، وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه من جميع الجوانب، مع الحرص على عدم حرقه.
اخلطي السكر مع بقية الخل.
رشة صغيرة من الملح ووضع كوب من الماء الساخن في كوب متوسط الحجم.
نسكب الخليط في كوب اللحم ونتركه حتى الغليان.
خففي النار إلى درجة منخفضة، مع التأكد من ذلك كل خمس عشرة دقيقة وإضافة ربع كوب من الماء.
يُسلق اللحم جيدًا بعصا خشبية ويُزال من السائل بعد الطهي.
نتركها تبرد ونقطعها وننزع الخيط ونضعها في وعاء التقديم.
نسكب السوائل فوق شرائح اللحم ونقدمها مع الأرز والحليب والسلطة.
بهذه الطريقة يمكنك بسهولة صنع منتجات اللحوم في المنزل
1- المكونات
- لحم المتن ذو العرق الواحد.
- بصلة واحدة كبيرة، مفرومة ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب كاتشب.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل جيد جداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء الجافة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح، فلفل أسود.
2- الطريقة
إقرأ أيضا:تعرف علي هل يمكن تغيير بروسيسور اللاب توب؟ وما هي الطريقة؟ 2025
نقوم بتحضير اللحم النيئ ونقوم بعمل ثقوب فيه وتتبله جيداً بالملح والفلفل الأسود والليمون والأعشاب والكمون.
اتركه في الثلاجة طوال الليل.
وفي اليوم الثاني نخلط الكاتشب مع البصل والثوم والخضار المقطعة ونفرد اللحم به ونتركه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ودرجة حرارة أعلى قليلاً. ضعي الزيت في صينية الخبز واقلي اللحم من جميع الاتجاهات لمدة ثلاث دقائق.
أضيفي الماء، ثم غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم، وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
نزيل ورق القصدير ونضع الوعاء في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
توضع أوراق البقدونس في وعاء التقديم، ويضاف إليها العرق، ويقدم مع الأرز الأبيض والخضار المطهوة على البخار.
هذه هي أسهل طريقة لتحضير اللحوم الباردة
1- المكونات
- اثنان كيلو لحم.
- سبعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- عودان من إكليل الجبل.
- ملعقة من الزعتر الجاف.
- أضيفي ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
- حبة فلفل أخضر كبيرة.
- 2 بطاطس كبيرة.
- ثلاث حبات بصل متوسطة.
- ثلاث جزر ذات مقطع عرضي دائري.
- ملعقة من زيت الزيتون.
2- الطريقة
سيدتي، قومي بغسل قطعة اللحم جيداً ولفها بالخيط على شكل حلزوني.
يجب أن يكون الخيط خاصًا لشواء اللحوم.
يجب عمل ثقوب أو خدوش صغيرة في اللحم بسكين ناعم.
قطع فصوص الثوم إلى نصفين.
قسمي شرائح الثوم إلى فتحات اللحم.
ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
ضعيها في طبق الخبز وأضيفي إليها البطاطس والفلفل والجزر والبصل.
بالإضافة إلى أوراق إكليل الجبل والزعتر وإكليل الجبل والهيل وزيت الزيتون.
أضيفي الماء حتى تغطى اللحوم والخضار ثم لفيها بورق الألمنيوم.
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة ثلاث ساعات على درجة حرارة متوسطة.
راقب اللحم من وقت لآخر وأزل ورق الألمنيوم بعد نضجه جيدًا.
صفي المرق الزائد واستخدميه كصلصة عند التقديم.
يقلى اللحم البارد مع الخضار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم في طبق مع الأرز الأبيض.
كيف تحضرين صلصة اللحم البارد؟
1- المكونات
- تعرق اللحم.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
2- الطريقة
نغسل اللحم جيداً ونزيل الدهن منه.
اصنعي ثقوبًا في اللحم واتركيه جانبًا.
ضعي الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والخل في وعاء، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
صب خليط الثوم والخل في الثقوب أو الثقوب التي قمت بإنشائها.
خذ خيطًا سميكًا ولف قطعة اللحم فيه جيدًا.
ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر وكوب من الخل في قدر واخلطيهم جيدًا.
نفرك اللحم بملح جيد جداً، ونغطيه من جميع الجهات، ونضعه في كيس كبير.
نسكب خليط الخل والسكر في الكيس ونغلقه بإحكام.
ضعي قطعة اللحم في الثلاجة واتركيها لمدة خمس ساعات.
أخرجي قطعة اللحم من الثلاجة، وأخرجي الكيس وصفّي منه أي سوائل.
الآن ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة وضعيها على النار.
ضعي اللحم في الزيت واتركيه حتى ينضج على نار متوسطة.
أضيفي الملعقتين المتبقيتين من السكر والخل وباقي الملح وكوب من الماء الساخن.
نسكب الخليط في وعاء مناسب ونتركه حتى يغلي.
خفض درجة الحرارة تحت المقلاة ومراقبتها من وقت لآخر. عندما تنضج قطعة اللحم نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونزيل الخيط تماماً ونحيطه جيداً ونضعه في طبق التقديم.
تترك الصلصة لتبرد جيداً، ثم تسكب الصلصة فوق كل شريحة وتقدم.
قدمنا لكم صددي طريقة عمل اللحمة الباردة بأسهل طريقة. جربي معك الوصفة المناسبة حسب رغبة عائلتك، وقدميها لهم. تذكر، بعد المحاولة، سننتظر تعليقاتك بالنتائج. الوصفة. إذا كنت تريد إحدى طرق الأكل العربية أو الشرقية المشهورة، فلا تتردد في نشر طلبك في خانة التعليقات. وسنقوم بعد ذلك بالرد على الفور خلال فترة زمنية قصيرة، خلال ساعتين كحد أقصى.
إقرأ أيضا:تعرف علي هل شيرين عبدالوهاب مصابه بالرباط الصليبي 2025
