منوعات

تعرف علي طريقة عمل العدس وما هي القيمة الغذائية له 2025

كيفية صنع العدس

عرف العالم العدس في العديد من البلدان، وكان يزرع في الهند والعراق وفي بلدان منطقة البحر الأبيض المتوسط، بما في ذلك فرنسا وإسبانيا وإيطاليا وروما. وقد عرفت زراعته في البلاد وفي الحضارة المصرية القديمة، بما في ذلك في تشيلي، وفي بعض بلدان شبه الجزيرة العربية، بما في ذلك اليمن والمملكة العربية السعودية وسلطنة عمان.

العدس هو نوع من البقوليات ويزرع في العديد من دول العالم. وقد تم التعرف عليها منذ أول ظهور للإنسان على الأرض منذ العصور القديمة. تشمل الدول المنتجة للعدس الهند وأستراليا وتركيا ومصر وكندا. يعتبر أصل العدس من العديد من الدول الشرقية من أوائل النباتات التي عرفها الإنسان. الأول عمره أكثر من 13000 سنة وبذوره مختلفة منها البني الذي يميل إلى اللون الأحمر أو الرمادي أو الأسود. ولا يزيد قطر البذرة الواحدة عن 13 ملم، وتستخدم جميع بذورها في تحضير الطعام، وتستخدم أوراقها كعلف للأبقار والأسماك، وتستخدم في إنتاج الأسمدة العضوية.

القيمة الغذائية للعدس

العدس من أفضل أنواع البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والقيمة الغذائية. تحتوي على العديد من المواد الفعالة التي يحتاجها جسم الإنسان، ومنها الكربوهيدرات ومنها البروتينات، ونسبة قليلة من الدهون والكوليسترول، والعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. أثبتت العديد من الدراسات التي أجراها أكبر المتخصصين في مجال التغذية أن العدس يعتبر من أفضل الوجبات وأكثرها صحة على الإطلاق، كما تحتوي العديد من الأطباق الشهيرة حول العالم على نسبة عالية من الألياف والبروتين والحديد، ومن بينها العدس والطماطم. شوربة العدس بالليمون والعدس مشهورة في كثير من الدول العربية.

إقرأ أيضا:تعرف علي التسجيل في الدفاع المدني 1445 .. شروط التقديم لوظائف الدفاع المدني 2025

وبحسب المعلومات الغذائية الموجودة في العدس، وبحسب ما أوردته وزارة الزراعة الأمريكية، فإن كمية السعرات الحرارية لكل 100 جرام من العدس تبلغ ما يقرب من 230 سعرة حرارية، منها 40 جرامًا من الكربوهيدرات، و15 جرامًا من الألياف، و17 جرامًا من الألياف. بروتين. . لا يحتوي على الدهون أو الكولسترول. من فوائد تناول العدس أنه من الأطعمة والوجبات الرخيصة التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم طوال الوقت ومناسبة للجميع لتناولها ويمد الجسم والعضلات بالطاقة اللازمة للجسم. بالإضافة إلى الطرق المتعددة لاستخدام العدس، فمنها شوربة العدس المصرية الشهيرة في الشتاء، ومنها المودرة المصرية والعدس بالطماطم. مما يأكله كثير من الناس في بلاد الشام.

طريقة عمل العدس بالشعيرية

يعد العدس بالشعيرية من أشهر الأكلات المصرية، خاصة في فصل الشتاء. تستخدم المعكرونة والبصل في عمل العدس وتؤكل مع الخبز المحمص والبصل الأخضر وتؤكل ساخنة.

المقادير والمقادير: ربع كوب من الزيت النباتي. بصلة كبيرة مفرومة، نصف كوب من الكرات الخضراء. 4 فصوص ثوم، ملعقة إكليل الجبل، 2 كوب عدس أصفر. 3 أكواب مرق، عدد أكواب المعكرونة؛ ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل.

طريقة التحضير: سخني مقلاة، ضعيها على النار، ضعي فيها الزيت النباتي وأضيفي تدريجياً البصل المفروم والزلابية والجزر والثوم، مع التحريك المستمر حتى يتحول اللون إلى اللون البني الذهبي. ثم أضيفي البهارات ومن ضمنها بعض الماري والملح والفلفل مع التقليب المستمر، ثم أضيفي المرق والعدس الأصفر وبعد التحريك اتركي المكونات لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة. ثم تضاف العجينة إلى المكونات، وبعد أن تجهز جميع المكونات، يترك العدس لمدة 10 دقائق وللتأكد من نضجه يترك بالخارج حتى يبرد. ثم يتم وضعها في الخلاط الكهربائي وتصفيتها بورق الغار. ثم يتم وضع المكونات في الخلاط. طبق التقديم ويقدم ساخناً مع الخبز.

إقرأ أيضا:تعرف علي مرض الملاريا وأعراضه 2025

طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية؟

المقادير والمقادير: كوب ونصف من العدس الأحمر. 6 أكواب مرقة خضار. 6 حبات بصل كبيرة مفرومة. جزرة متوسطة الحجم، 5 فصوص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة صلصة، ملح، فلفل، كمون، وعصير ليمون.

طريقة التحضير والمقادير: نضع العدس على النار مع مرقة الخضار بعد أن ننظف العدس جيداً بالملح والفلفل والجزر والبصل والثوم ومعجون صلصة الطماطم، ثم نضع المكونات على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج. يتم طهي كل المكونات والخضروات معًا؛ بعد طبخ المكونات ضعيها في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد، صفيها، ضعيها في وعاء التقديم وقدميها دافئة.

كيف يمكنك تحضير شوربة العدس والكمون العادية؟

المقادير والمقادير: 2 كوب عدس أصفر مغسول جيداً ومنقوع في الماء لمدة نصف ساعة. بصلة كبيرة مفرومة. ملح وفلفل ومكعبات كمون.

طريقة التحضير والطهي: نضع قدراً على النار، ونسخنه، ومن ثم نضع زيت الزيتون أو الزيت النباتي؛ أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يتغير لون المكونات ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ثم نضيف العدس والملح والفلفل والكمون مع شوربة مرقة الدجاج. نترك المقلاة مع المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة، نترك الخليط ليبرد، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونصفيه، ونضعه في وعاء التقديم، ونتناوله ساخناً.

إقرأ أيضا:تعرف علي ما هو نظام سداد للمدفوعات وما هي مزاياه وخطوات انشاء حساب سداد جديد 2025

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير والمقادير: كوبان من العدس الأصفر. 1 بصلة مفرومة ناعماً، 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 6 أكواب ماء، مكعب مرقة دجاج، ملعقة كاري، ملعقة ملح، ملعقة فلفل، ملعقة كمون، زنجبيل حسب الرغبة، وعصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير: ضعي مقلاة على النار مع البصل والثوم وزيت الزيتون مع التحريك المستمر حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون البني الذهبي، ثم أضيفي العدس الأصفر وأضيفي شوربة مرقة الدجاج مع جميع البهارات واتركيها حتى تنضج نرفعها عن النار لمدة نصف ساعة، ثم نصفيها في الخلاط الكهربائي ونضعها على النار في وعاء التقديم ونتناولها دافئة.

وبهذا نكون قد قدمنا ​​لكِ طريقة عمل العدس. لمزيد من التفاصيل برجاء ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.

السابق
تعرف علي أضرار دهن لية الخروف 2025
التالي
تعرف علي الحد الفاصل بين كتلتين احداهما باردة اندفعت اسفل كتلة دافئة 2025

اترك تعليقاً