اقرأ هذه المقالة
تتكون هذه الوجبة من طبقات من البطاطس المقرمشة والفلفل مع شرائح السلمون المشوي اللذيذة ومغطاة بالفلفل الحار. تعتبر هذه الوجبة من أفضل وصفات سمك السلمون التي يمكن تحضيرها كوجبة عشاء لذيذة.
طريقة تحضير السلمون بالفلفل الحار والبطاطس
الأجزاء
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات أو قطع مستطيلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ليمونة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- 2 حبة فليفلة متوسطة الحجم، أي لون، مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من فيليه السلمون حوالي 600 جرام، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة الجلد، ويمكننا تقسيمها إلى 4 أجزاء.
كيفية التحضير
- أولاً، قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ثم قم بتغطية صينية خبز كبيرة ذات حواف برذاذ الطبخ.
- ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونخلط البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة زيت و1/4 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ثم ننقل الخليط إلى المقلاة المجهزة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء نحضر وعاء صغير ونخلط فيه (مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم وبرش الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح)، ثم نضع البابريكا في الوعاء المتوسط (وعاء البطاطس) ونضيف ملعقة ونقلب الباقي. نصف ملعقة كبيرة من خليط البهارات جيداً ثم نغطي السلمون بخليط البهارات المتبقي.
- ثم نضع خليط البطاطس والفلفل والبهارات في الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة نخرج صينية الخبز من الفرن ثم نضيف الفلفل الأسود ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً. ثم نعيد صينية الخبز إلى الفرن ونشويها حتى يصبح لونها بنيًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ثم نخرج صينية الخبز من الفرن ونضع فيها بعض الخضار ونضع شرائح السلمون المتبلة في صينية الخبز أو المقلاة ونشويها في الفرن حتى ينضج السلمون (حوالي 6 إلى 8 دقائق).
- ثم نضع السلمون والخضار والبطاطس في وعاء التقديم ونزين بشرائح الليمون.
مصدر:
طعام من الشرق والغرب. بقلم: ميسون إسماعيل. مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بقلم: ماريان بلاكر.مأكولات بحرية. بقلم : سعدوف كمال .مطبخ ريحانة . بقلم : ريحانة عبدالله .