تعرف علي شرح طريقة عمل عجينة البيتزا بالمكونات 2025

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا

إن ارتفاع أسعار الأطعمة الجاهزة مثل البيتزا جعل الأمهات يبحثن عن طريقة رخيصة لصنع عجينة البيتزا وإعدادها في المنزل وتقديمها لأطفالهن الصغار.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات

1. كوبان ونصف من الدقيق.
2. ربع كوب زيت زيتون.
3. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
4. نصف ملعقة سكر.
5. نصف ملعقة من الملح.
6. خميرة التخمير
7. كوب من الماء الدافئ.
8. الماء المستخدم للعجن.

تحضير

• نجهز مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت والحليب والدقيق والملح ونقلب جيداً.
• ثم نحضر كوب ماء دافئ غير ساخن ولا حتى ساخن ونحرك جيدا ونضيف نصف ملعقة سكر مع خميرة البيرة.
• ثم نسكب الخليط فوق الدقيق والحليب والزيت والملح ونخلط جميع المكونات جيداً.
• للحصول على عجينة متماسكة تحتاجين إلى إضافة كمية قليلة من الماء.
• نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
• ثم نبدأ بتحضير البيتزا ونفرد العجينة على صينية خبز ونتركها لمدة نصف ساعة ونعطي الحشوة التي نريد حشوها بالصلصة كما نحب.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

مكونات

1. كيلو دقيق.
2. نصف لتر من الماء.
3. 5 جرام من خميرة البيرة.
4. 2 ملعقة كبيرة زيت.
5. 50 جرامًا من الملح.

تحضير

• أحضري وعاء عميق أو وعاء وأضيفي إليه الدقيق، الزيت، الخميرة، الماء والملح.
• ثم تعجن وتخلط جميع المكونات حتى يصبح القوام ناعماً والعجينة ناعمة.
• ثم نترك العجينة تتخمر وترتفع، وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة لعمل البيتزا.
• من الممكن أن نترك العجينة لتتخمر لمدة 24 ساعة، 48 ساعة أو 72 ساعة، لكن نغطيها بالثلاجة، وخلال هذه الفترة نفتح العجينة من وقت لآخر ونخرجها بأيدينا.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا البسيطة والرقيقة

مكونات

1. 3 كوب دقيق منخول.
2. علبة من الزبادي.
3. كيس من الحليب البودرة.
4. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
5. 2 ملاعق كبيرة من السكر.
6. 3 ملاعق زيت.
7. ملعقة صغيرة من الملح
8. الماء الساخن.

تحضير

• نسكب السكر والخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ونذوبهما ونتركهما ليتخمرا.
• ثم نحضر الدقيق ونضع عليه الحليب البودرة والملح والزبادي ونحركه جيداً، ثم نضيف الخميرة ونحركها ونعجن العجينة بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تذوب.
• ثم نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى ثم نتركها ترتاح ونغطيها بفيلم مطاطي ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نلف العجينة ونصنع البيتزا.
• يمكنك تشكيلها على شكل كرات ووضعها في أكياس ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا الأصلية

مكونات

1. كوبان ونصف من الدقيق.
2. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
3. ملعقة من الخميرة الفورية
4. ملعقة صغيرة من السكر والملح.
5. نصف كوب زيت زيتون.
6. مسحوق الثوم.
7. 2 ملعقة كبيرة صلصة.
8. تشكيلة جبنة رومي.
9. شيدر وموزاريلا.

تحضير

• أضف الدقيق والملح والحليب إلى الوعاء واخلطه.
• ثم نحضر كوب ماء دافئ ومع التحريك نضيف السكر والخميرة ثم نضيف هذا إلى الدقيق ثم نضيف الزيت ونخلط جيدا حتى تصبح عجينة ونتركها تتخمر.
• ثم نقوم بتحضير الصلصة ونضيف إليها ملعقة من مسحوق الثوم.
• ثم نأخذ العجينة ونفردها في صينية ثم الصلصة ثم نضيف الحشوة كما نحب.
• ثم نضيف الجبن ونثقب العجينة بالشوكة حتى لا تتخمر مرة أخرى.
• يتم بعد ذلك تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة ثم يوضع في الفرن.

شرح طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب

مكونات

1. 5 أكواب من الدقيق.
2. ربع كوب زيت.
3. ربع كوب سكر.
4. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة.
6. رشة من الملح حسب الرغبة.
7. 2 كوب ماء دافئ.

تحضير

• أضيفي السكر والخميرة إلى كوب الماء حتى تذوب.
• ثم يضاف الدقيق والزيت والحليب والملح ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وناعماً.
• ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
• ثم نفرد العجينة ونضع عليها الحشوة حسب رغبتك.

خلطة بيتزا هت

مكونات

1. 3 كوب ونصف دقيق.
2. كوب من الماء الدافئ.
3. نصف كوب زيت.
4. 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر وخميرة فورية.
5. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
6. 3 ملاعق كبيرة من السكر.
7. 3 ملاعق كبيرة كمون.
8. رشة من الملح حسب الرغبة.

تحضير

• نذوب السكر والخميرة في الماء حتى تتخمر.
• ثم ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج باودر والثوم والملح وحبة البركة ثم الزيت.
• ثم نسكب الخميرة والماء فوق الدقيق المخلوط ونعجن لمدة 10 دقائق.
• ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.

عجينة البيتزا المزخرفة

مكونات

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
5. 2 ملاعق كبيرة من السكر.
6. 3/4 كوب ماء دافئ.
7. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

تحضير

• ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والسكر والزيت والبيكنج باودر والماء.
• ثم قم بخلط جميع المكونات في الخلاط إلى عجينة ناعمة ومتجانسة.
• ثم اعجنها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح مرنة وخفيفة.
• تشكل على شكل كرات ثم توضع في وعاء وتدهن بالزيت.
• ثم نغطي العجينة حتى ترتفع على أن تكون دافئة.

ويقدم العديد من أنواع عجينة البيتزا، منها البيتزا الأصلية والعادية والرفيعة واللبن والإيطالية والقريشية والمزينة.