اقرأ هذه المقالة
للحصول على التوابل من الفلفل الأحمر، يتم تجفيفه وطحنه إلى مسحوق ناعم. يتم استخدامه في العديد من الوصفات. ينمو في جميع أنحاء العالم في أماكن مثل الهند وشرق أفريقيا والمكسيك وأجزاء معينة من الولايات المتحدة. فهو ليس لذيذًا فحسب، بل يضيف أيضًا لمسة من التوابل إلى طعامك وله بعض الفوائد الصحية الرائعة.
ما هو توابل الفلفل المطحون؟
إنه نوع من التوابل. الشكل الشائع هو الفلفل الحار المطحون، والذي قد يطلق عليه مصنعو التوابل اسم الفلفل الأحمر المطحون أو مسحوق الفلفل الأحمر الحار. له مظهر أحمر ناعم ومشرق يشبه الفلفل الحار والبابريكا، ولكن يمكن صنعه من مجموعة متنوعة من الفلفل الحار المطحون من عائلة الفليفلة.
ومع ذلك، فإن غالبية منتجات الفلفل الأحمر الحار المطحون الموجودة في ممر التوابل، بما في ذلك توابل ماكورميك الشهيرة، مصنوعة من الفلفل الحار المطحون. بشكل عام، يمكن استخدام مسحوق الفلفل الحار الأحمر والفلفل الحار المطحون بالتبادل إذا كانت الوصفة تتطلب أحدهما أو الآخر.
ما هي فوائد مسحوق الفلفل الأحمر؟
- يساهم مسحوق الفلفل الأحمر في إنقاص الوزن.
- يساعد الفلفل الأحمر على التخلص من التوتر والقلق.
- تساهم بهارات الفلفل الأحمر في تقوية المناعة وتحسين الدورة الدموية.
- تساعد بهارات الفلفل الأحمر على تخفيف نزلات البرد كما تساهم في تخفيف أمراض التهابات القصبات الهوائية.
استخدامات بهارات الفلفل الأحمر في الطبخ
- يستخدم الفلفل الأحمر، وخاصة الفلفل الحار، في معظم أنواع الحساء، وخاصة في المطبخ الشرقي.
- يتم استخدامه في معظم أطباق الصلصة، وخاصة طبق صلصة الطماطم، ولكن أيضًا في صلصة الطماطم مع المعكرونة.
- يستخدم الفلفل الأحمر، الحار والحلو، لصنع الفلفل الحار، ولكن أيضًا لصنع توابل البابريكا.
- تحضير المخللات والسلطات المختلفة .
- يستخدم الفلفل الأحمر الحار والحلو في تحضير أطباق الأرز المختلفة بما في ذلك المندي والكبسة وأيضاً في تحضير المقلوبة.
- يستخدم كلا النوعين من الفلفل الأحمر أيضًا كنوع من المقلاة على طاولة الطعام.
- وتتميز المقبلات بطعم مختلف عن جميع أنواع الفلفل الأحمر الحلو والحار، فهي تعطي ألوانا جذابة وتفتح الشهية على طاولات الطعام المختلفة.
القيمة الغذائية للفلفل المطحون
جميع أنواع الفلفل الأحمر المجفف المطحون منخفضة في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والصوديوم. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون على: 5.7 سعرة حرارية، 0.3 جرام دهون، 0 مليجرام كوليسترول، 0.5 مليجرام صوديوم، 1 جرام كربوهيدرات، 0.5 جرام ألياف غذائية.
إقرأ أيضا:تعرف علي تفسير حلم حلم العناق للنابلسي في المنام 2025مصدر:
كتاب الأعشاب لجميل مجيد، تاريخ الإنشاء 20 يونيو 2010كتاب التوابل لهنري نيكولاس تاريخ النشر: 11 يناير 1012كتاب عالم البهارات والأعشاب تأليف ريم محمد تاريخ التأليف: 1 يناير 1995كتاب الأعشاب، التاريخ العالمي، بقلم فريد كازارا، 27 يونيو 2013