تعرف علي إي عربي – ما هي بهارات البرياني؟ 2025

أرز طويل الحبة بنكهة التوابل العطرية مثل الزعفران مع طبقات من لحم الضأن أو الدجاج أو السمك أو الخضار ومرق سميك. غطي الوعاء، وأحكمي إغلاق العجينة واطهي البرياني على نار خفيفة. وهذا بالتأكيد طبق خاص للمناسبات الخاصة، وفي هذا المقال سنتعرف أكثر على بهارات البرياني.

ما هي مكونات بهارات البرياني؟

• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الشمر المطحون.

• يانسون حسب الرغبة.

• كمون حسب الرغبة.

• هيل مطحون حسب الرغبة.

• فلفل أسود حسب الرغبة.

ما هي الدول المشهورة بصنع البرياني؟

ما هي بهارات البرياني على الطريقة اليمنية؟

• الهيل (الهيل).

• كركم حسب الرغبة.

• زنجبيل حسب الرغبة.

ما هي خطوات تحضير بهارات البرياني؟

• يتم جمع هذه المكونات ووضعها في الخلاط الكهربائي.

• استخدم منخل التوابل الخاص لغربلة البهارات المطحونة من خلال المنخل.

• يجب على أي شخص يستخدم بهارات البرياني محلية الصنع أن يخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق.

• تستخدم بهارات البرياني في الدجاج أو اللحم لعمل تتبيلة للدجاج واللحم المطبوخ في البرياني وذلك بإضافة ملعقتين كبيرتين من خليط بهارات البرياني السابقة.

كيفية تحضير طبق البرياني؟

• أولاً يتم طهي الأرز لمدة عشر دقائق.

• نقوم بتحضير الخضار من خلال غسلها، وتقشيرها، ثم تقطيعها إلى مربعات.

• ثم نقوم بقلي الخضار المجهزة لتحضير البرياني حتى يصبح لونها بنياً.

• إذا أردنا تحضير برياني الدجاج، علينا أن نقطع الدجاج إلى أربع قطع ونطبخه ونضيف بهارات البرياني.

• بعد طبخ الدجاج نقوم بشويه ثم نجهز موقد خاص. يغسل الأرز ويصفى من الماء، ثم نضع ملعقة زيت نباتي ونضيفها إلى الأرز، ثم نضع قطع الدجاج المشوية على المقلاة. الأرز، أضيفي ملعقة ونصف من بهارات البرياني إلى المكونات، أضيفي مرقة الدجاج وانتظري حتى يتبخر الماء وخففي درجة حرارة الغاز.

• بعد أن ينضج الأرز والدجاج نصبهم في طبق مناسب، وبعد ذلك نزين الأرز بقطع الدجاج والخضار المجهزة مسبقاً.

• تحضير ورقة نعناع مفرومة وإضافتها للتزيين. يمكنك أيضًا تزيينها باللوز المخبوز مسبقًا. صحة جيدة.

• من الممكن تقديم الطبق مع الزبادي، أو تحضير التبولة وبعض الوجبات الخفيفة بالإضافة إلى طبق البرياني.