اقرأ هذه المقالة
فطائر ميشيغان هي فطائر على شكل أقراص على شكل هلال مع حشوة اللفت، حيث تعتبر من المكونات الأساسية. وهم من أصل أمريكي وتم إعطاؤهم هذا الاسم نسبة إلى ولاية ميشيغان الأمريكية. إليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطيرة ميتشيجان في المنزل على الطريقة الأمريكية.
كيفية تحضير التشيز كيك
الأجزاء
مكونات العجين
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كوبان وثلث من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
ملء المكونات
- ملح/فلفل حسب الرغبة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكرنب (المفروم وسط).
خطوات التحضير
- نخل الدقيق عدة مرات في وعاء مناسب لكمية الدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية وتأكدي من إغلاق باب الفرن أثناء التسخين. بحيث يتم الاحتفاظ بالحرارة ويسهل خبز الفطائر.
- يُسكب الدقيق في وعاء مناسب الحجم؛ حتى نضيف إليه الملح والزبدة، نبدأ بخلط المكونات.
- نستمر في خلط الدقيق مع باقي المكونات المضافة حتى نحصل على قوام متفتت كالرمل.
- ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الماء الدافئ.
- من المهم إضافة الماء إلى خليط الدقيق تدريجياً، أما الخلط فهو مهم، حيث نقوم بتثبيت الخفاقة الكهربائية في الخلاط ونحرك.
- نتأكد من حصولنا على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نخرج وعاء الخلط ونغطيه (كيس نايلون، ورق حفظ الطعام، قطعة قماش، غطاء كبير).
- ضعي وعاء العجينة في الثلاجة لمدة ساعة؛ حتى تتجمع العجينة.
- تحضير الحشوة من خلال تحضير مقلاة متوسطة وعميقة وثقيلة القاعدة.
- نضع القليل من الزيت النباتي أو السمن في المقلاة ثم نتركه على الغاز. حتى يصبح دافئا.
- يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى الزيت الساخن ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نحرك البصل ونقلبه من وقت لآخر، ثم نقطع اللفت ناعماً؛ حتى يضاف إلى البصل.
- يقلب خليط الخضار حتى يذبل ثم تضاف الطماطم المفرومة.
- نغطي المقلاة ثم نتركها على الغاز لمدة 45 دقيقة.
- نفرد العجينة ونضع فيها بعض الحشو ونغلقها على شكل هلال.
- نقطع العجينة إلى قالب الخبز وندخلها إلى الفرن الساخن حتى تنضج.