تعرف علي إي عربي – طريقة عمل طاسة السجق بالجبنة وكريمة الطبخ 2025

طبق السجق بالجبنة وكريمة الطبخ يتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة ويقدم كطبق مميز ولذيذ على مائدة الطعام المصرية، ولكن أيضًا كطبق جانبي لذيذ على مائدة الغداء.

كيف يمكنك تحضير طبق النقانق بالجبنة والقشدة؟

الأجزاء

• 1 كيلو سجق إيطالي، منزوع الغلاف، خليط حار وحلو.

• كوب ونصف من البصل المقطع إلى مكعبات.

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

• نصف كوب من الشعيرية.

• علبة 15 أونصة من صلصة الطماطم.

• 3/4 كوب كريمة طبخ ثقيلة.

كيفية التحضير

• أولاً نضيف الزيت إلى فرن هولندي كبير أو قدر، ونضيف النقانق إلى المقلاة ونطهوها، ونكسرها بملعقة أثناء طهيها على نار متوسطة ونتركها تنضج.

• عندما تنضج النقانق، أخرجيها من المقلاة، ضعيها في وعاء واسكبي كل المرق من المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين.

• ثم أضيفي البصل إلى المقلاة واطهيه لمدة 4 دقائق حتى ينضج. أضيفي شرائح الثوم والفلفل إلى المقلاة، وحركيها معًا واتركيها على النار لمدة 4 دقائق أخرى.

• ثم نعيد النقانق إلى القدر ونحركها جيداً مع الخضار ثم نرشها بملعقتين كبيرتين من الدقيق ونطهو الخليط لمدة دقيقة.

• ثم نسكب مرق اللحم وصلصة الطماطم فوق النقانق ونحركها ونتركها تطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة دون غطاء مع التحريك من حين لآخر.

• ثم نتذوق خليط السجق ونتحقق من التتبيلة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة (النقانق تضيف الكثير من الملح إلى الخليط فلا يجب أن نتبل الخليط قبل تذوقه).

• ثم نضيف الشعيرية إلى الخليط ونحركها ونطهوها لمدة 8 دقائق ونغطيها ونقلب مرة واحدة بعد 4 دقائق للتأكد من عدم التصاق الشعيرية.

• ثم نرفع الغطاء عن الخليط ونسكب الكريمة ونضيف جبنة البارميزان ونحرك الخليط ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق حتى يمتزج ويكثف بدون غطاء.

كيفية التقديم

بعد أن ينضج خليط السجق مع الكريمة والجبن، نسكبه في طبق حراري عميق بحجم مناسب، ونزينه بالبقدونس الطازج المفروم والمزيد من جبنة البارميزان ويقدم فوراً.

أخيرًا، يمكننا إضافة أي بهارات إضافية نريدها، ويمكننا أيضًا استبدال الشعيرية بأي نوع من المعجون الماص.