تعرف علي إي عربي – طريقة عمل طاجن الأرز مع النقانق الإيطالية 2025

طاجن أرز سجق الدجاج الإيطالي هو طبق سريع وسهل يتكون من طبق واحد يتم تحضيره عن طريق طهي الدجاج مع الفلفل والأرز البني في المرق وصلصة الطماطم الحارة.

هكذا تحضرين الأرز مع السجق الإيطالي

الأجزاء

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• 2 عبوة نقانق دجاج إيطالية مطبوخة، مقطعة إلى شرائح بحجم نصف بوصة.

• 1 حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم (حوالي 1 كوب).

• 1 حبة فلفل رومي برتقالي أو أصفر، منزوعة البذور ومقطعة إلى 1 سم (حوالي 1 كوب).

• 1 بصلة صفراء صغيرة أو 1/2 كبيرة، مقطعة إلى شرائح ½ بوصة (حوالي 1 كوب).

• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

• 1 كوب أرز بني سريع التحضير.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم.

• بقدونس طازج مفروم، اختياري (للتقديم).

كيفية التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات غطاء محكم على نار متوسطة إلى عالية.

• ثم أضيفي شرائح السجق واقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى تتحمر لمدة (5 إلى 8) دقائق. ثم نرفعها عن النار ونضعها على طبق مغطى بالمناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد. لهم جانبا.

• ثم نمسح المقلاة بلطف بمنشفة ورقية حتى تصبح نظيفة تماماً، ثم نضيف ملعقة زيت زيتون ونسخنها على النار (من متوسطة إلى عالية)، ونضيف الفلفل والبصل والريحان والملح والفلفل ونطهو حتى ينضج. يتقلص البصل ويحمر لمدة 3 دقائق.

• ثم أضيفي الأرز والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وقلبي حتى يغطى الأرز ويطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

• ثم أضيفي مرق الدجاج والطماطم مع عصيرهما، وحركي جيداً، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم حركيه مرة أخرى، ثم غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

• ثم حرك شرائح النقانق المحفوظة حتى تتوزع بالتساوي ثم غطي المقلاة وارفعها عن النار واتركها لمدة 5 دقائق حتى يمتص معظم السائل المتبقي وينضج الأرز.

كيفية التقديم

بعد الانتهاء من الطهي نسكب الأرز في وعاء التقديم ونرش عليه البقدونس ونقدمه دافئاً.