تعرف علي إي عربي – طريقة عمل الحواوشي المصري 2025

الحواوشي هو طبق مصري يتكون من أنصاف خبز البيتا المملوء بمزيج مغري من اللحم المفروم والبهارات، ثم يُشوى حتى يتفحم قليلاً ويُقلى حتى ينضج اللحم، مما يخلق طبقًا سريعًا ولذيذًا.

هكذا يتم تحضير الحواوشي المصري

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الطحينة بالليمون

• ربع كوب ماء.

• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

المكونات اللازمة لتحضير الحواوشي

• نصف كيلو لحم مفروم.

• 1 حبة طماطم متوسطة، مفرومة (حوالي 1 كوب).

• نصف كوب من البصل الأبيض، المفروم.

• ربع كوب من فلفل الهالبينو المفروم.

• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• نصف ملعقة صغيرة من بهار التاكو المطحون.

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، أو حسب الرغبة.

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• 6 حبات خبز بيتا صغيرة، مقطعة إلى نصفين.

كيفية التحضير

• نبدأ بتحضير صلصة الطحينة بالليمون. نخفق جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير حتى تمتزج جيداً، ثم نغطيها ونحفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

• ثم ننتقل إلى تحضير الحواوشي، فنضع اللحم البقري في وعاء كبير ونتركه جانباً.

• ثم نضع باقي المكونات ماعدا الخبز العربي في محضرة الطعام ونخلط الخليط حتى يصبح ناعماً.

• ثم أضيفي الخليط إلى وعاء اللحم المفروم واخلطيه جيدًا حتى يمتزج.

• ثم نقسم خليط اللحم البقري إلى 12 حصة.

• ثم سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، سخني الشواية إلى حرارة متوسطة وضعي جزءًا من خليط اللحم البقري في كل خبز بيتا، مع الضغط لأسفل حسب الحاجة لملء البيتا بالتساوي.

• ثم نقوم بدهن الجزء الخارجي من الخبز بالزيت بعناية ونشويه حتى يتفحم قليلاً من الجانبين.

• بعد ذلك نضع الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم، وندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة (8 إلى 10) دقائق أو حتى ينضج اللحم.

كيفية التقديم

بعد أن ينضج اللحم ونخرج الخبز من الفرن، نضعه في وعاء تقديم مناسب ونقدمه فوراً مع الليمون والطحينة على الجانب، أو مع طبق سلطة وخضار مخلل، أو مع البطاطس المقلية.

وأخيراً ننصح بتغطية اللحم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل بعد خلطه مع البهارات حتى تمتزج النكهات، كما يمكن أن نضع ما تبقى من اللحم في الثلاجة بعد طبخه وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام. يحفظ في الثلاجة. درجة حرارة الغرفة.