تعرف علي إي عربي – طريقة تحضير الدجاج المحمر مع صلصة الجريب فروت الوردية 2025

تعتبر وصفة الدجاج المقلي وصفة مميزة جداً ويتم تحضيرها من خلال تتبيل الدجاج بعصير الجريب فروت الوردي وبعض البهارات اللذيذة لتحصلي على عشاء مفيد غني بالفيتامينات.

هذه هي الطريقة التي تحضر بها الدجاج المحمر مع صلصة الجريب فروت الوردي

الأجزاء

• 2 جريب فروت وردي.

• 1 ملعقة كبيرة من العسل.

• ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة.

• فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة.

• 4 صدور دجاج خالية من العظم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا.

كيفية التحضير

• أولا نقوم بإعداد الجريب فروت. نعصر حبة جريب فروت واحدة في كوب قياس السائل، ثم نحضر الجريب فروت الثانية ونقطع الجزء السفلي والأعلى منها لتسويتها. نبدأ من الأعلى، حيث ينتهي اللب الأبيض وينتهي اللب الوردي، نقوم بتقشيره وكشف اللب مع التأكد من قطع جميع الأجزاء البيضاء اللحمية.

• بعد ذلك، أمسك الجريب فروت بيد واحدة، وفك الأجزاء بالسكين، وقطعها إلى شرائح على جانبي كل قطعة، ثم ضع هذه الشرائح في مقلاة متوسطة الحجم.

• نقوم بعد ذلك بعصر اللب والأغشية المتبقية من الجريب فروت لاستخراج أي عصير في الوعاء، ونضيف السكر والعسل ونخفق حتى يمتزجوا، ونتذوق ونضيف ملعقة صغيرة أو أكثر من السكر البني إذا لزم الأمر.

• ثم يُسكب نصف الخليط في قدر مع شرائح الجريب فروت، ويُترك حتى يغلي ويُطهى حتى يقل السائل ويصبح سميكًا قليلاً، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

• ثم نضيف الخليط إلى النصف المتبقي من الزيت وملعقة صغيرة من الملح والقليل من حبات الفلفل الأسود. فاز عليه حتى المخلوطة. صبها في كيس من البلاستيك. أضيفي الدجاج وأغلقيه وحركيه لفترة وجيزة. قليلاً، ونتركها على الطاولة لمدة (25 إلى 30) دقيقة (يجب ألا نتركها طويلاً. أطول لأن الحمض الموجود في عصير الجريب فروت سوف يتسبب في طهي الدجاج في التتبيلة وفساده).

• نقوم بعد ذلك بتسخين صينية الشواء إلى درجة حرارة متوسطة وندهنها بالقليل من الزيت. نخرج الدجاج من الكيس البلاستيكي ونتخلص من التتبيلة الزائدة ونضعه في صينية الخبز مع الجانب الناعم لأسفل على الشواية ونتركه. لمدة (من 2 إلى 4) دقائق.

• ثم نقلب الدجاج ونتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

كيفية التقديم

بعد أن ينضج الدجاج ويحمر ننقله إلى طبق تقديم مناسب ونسكب فوقه صلصة الجريب فروت ويقدم فوراً.