عشاء خفيف ولذيذ وصحي
ينصح الأطباء دائمًا بالمحافظة على رشاقة الجسم ومرونته حتى لا تتراكم الدهون فيه، فنعاني من أمراض مثل القلب والسكري وغيرها، ولكن رغبة الإنسان لا تستطيع مقاومة ما يحبه ويرغب فيه، ولكن والبعض الآخر يحتاج إلى إدخال نسبة من الدهون في جسمه، وهذه المشكلة تعود إلى فقر جسم الشخص. حاجته للبروتينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها، لكن هذه الحالات استثنائية ومرضية ولا تشكل مبدأ أساسياً نتبعه. ولموازنة هذه المعادلة، يمكننا تحضير أشهى الأطباق لوجبة العشاء، ولكن بطريقة صحية وغير ضارة بصحة الإنسان، خاصة خلال الفترة المرتبطة بالنوم. ولهذا السبب قمنا بإعداد مجموعة من الأطباق اللذيذة لوجبة العشاء.
مجموعات وجبات مختلفة للعشاء
عشاء ساندويتش محمص
مكونات:
- 8 شرائح من التوست السميك
- 8 شرائح لحم رومي مدخن
- كوب من الزيتون، ويفضل أن يكون شرائح
- نصف كوب من الحليب
- كوب وكوب من جبنة الشيدر المبشورة
- 1 12 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية التحضير:
نقوم بتسخين الشواية للفرن.
نأخذ قالبًا بحافة قصيرة ونغطيه بورق الألمنيوم.
نقوم بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ونتأكد من أن جميع الأجزاء مدهونة جيداً.
ضعي ملعقة من الملح والفلفل وكوب من الحليب على البيض في وعاء كبير.
حرك الخليط بالشوكة.
ضعي 1 12 كوبًا من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر المبشورة في طبق كبير.
تقلب مرة أخرى بالشوكة لخلط المكونات.
اغمسي شريحة الخبز المحمص في خليط البيض لبضع ثوان لتغطيتها بشكل رقيق.
ضعي شريحة من الخبز المحمص في المقلاة.
كرر هذه الخطوة مع 4 شرائح من الخبز المحمص.
نضع القليل من خليط الجبن (الشيدر والموزاريلا) وشريحتين من اللحم ونضع بعض شرائح الزيتون على الخبز المحمص في صينية الخبز.
ضعي باقي الشرائح في خليط البيض لبضع ثواني ثم ضعيها فوق الحشوة.
نوزع باقي خليط الجبن على سطح الخبز المحمص حتى نحصل على كمية كبيرة.
ضعي السندويشات في الفرن على بعد 4 بوصات من الشواية لمدة 5 إلى 7 دقائق، أو حتى يتحول الخبز إلى اللون البني، وحتى يتحول الجبن الموجود على الخبز المحمص إلى اللون البني الذهبي.
عند تقديم الخبز المحمص نضيف الكاتشب والمخلل.
خبز مملوء بالبيستو والجبن
مكونات:
إقرأ أيضا:تعرف علي أين دفن الامير فيليب 2025
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- كوب من صلصة البيستو
- تحضير 4 إلى 5 فصوص من الثوم، بدون تقطيع
- ملعقة من زيت الزيتون
كيفية التحضير:
أولاً نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن.
نأخذ 5 إلى 4 فصوص من الثوم، ونقطعها إلى شرائح، ونرشها بالقليل من الزيت، ونضعها في ورق الألمنيوم، ونحمصها في الفرن لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي.
بعد إعادة تسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية، نضع الخبز في القالب وندخله إلى الفرن، مع التأكد من عمل بعض الثقوب في ورق الألمنيوم.
نضع الزبدة العشبية والثوم التي قمنا بتحميصها في وعاء متوسط الحجم مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيستو ونحرك حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع ناتج الخليط السابق على الخبز ونوزع الجبن المبشور فوقه. ثم ندخل القالب إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى نرى أن الجبن قد ذاب وتحول إلى اللون البني الذهبي.
نوزع جبنة البارميزان على الصينية بعد إخراجها من الفرن. يقدم ساخنا.
عيون بيضاء في حلقات البصل
مكونات:
إقرأ أيضا:تعرف علي كيف اعرف رقمي الجامعي جامعة الامام 1445 2025
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- 4 شرائح خس
- 2 طماطم طازجة
- 4 شرائح توست
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 4 بيضات
- بصلة بيضاء كبيرة
كيفية التحضير:
نحضر مقلاة، ونضع فيها قطعة صغيرة من الزبدة، ونحمص الخبز المحمص حتى يحمر، ونضعه جانباً في طبق التقديم ونوزع عليه القليل من الجبن المبشور.
نقطع البصل الأبيض إلى حلقات سمكها حوالي سم ونفصل الحلقات عن بعضها البعض حتى نحصل على أربع حلقات كبيرة. أما باقي البصل فنقطعه ويجب أن يكون ناعماً.
ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة قليلاً على نار متوسطة.
يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع الطماطم بالعرض.
نأخذ شرائح الطماطم ونضعها على حلقات البصل، ونقطعها إلى الأسفل، مع التأكد من التحريك المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين. نضع شرائح الطماطم بجانب قطع الخبز ونوزع حلقات البصل فوق شرائح الخبز فوق الجبن.
تقلى حلقات البصل بلطف في المقلاة لتثبيت المكونات في مكانها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي البيضة على حلقات البصل، ثم غطي المقلاة التي يوضع فيها الخبز، واتركي المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج البيض.
نحضر الخبز ونضع عليه حلقات البصل والبيض.
رشي الملح والفلفل فوق البيض وأضيفي البقدونس وبعض أوراق الخس للتزيين.
تحضير سلطة الزيتون
مكونات:
إقرأ أيضا:تعرف علي أعراض الغدة الدرقية الخاملة 2025
- كوب واحد من الزيتون الأخضر، ويفضل أن يكون منزوع النوى
- ½ ملعقة كبيرة كمون
- نصف كوب زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- الفلفل الأحمر والأخضر
- لكل ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
- طماطم مقطعة
- 100 جرام جبنة حلومي
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار
- قليل من الملح
- 5 ثوم مضغوط
- بصل أخضر مقطع
- عشر ملاحظات
كيفية التحضير:
نقوم بتحضير جميع المكونات المذكورة، ونضعها في وعاء عميق، ونحرك المكونات جيداً، ونضع مكعبات جبنة الحلوم فوق المكونات للتزيين، مع القليل من أوراق الريحان لإعطاء الطبق لمعاناً ورائحة طيبة.
سلطة البطاطس بالزبادي
مكونات:
- كوب واحد من الزبادي
- 4 بطاطس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الآليوم
- 4 ملاعق مايونيز
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- بصل أخضر مفروم
كيفية التحضير:
ضعي 4 حبات بطاطس في وعاء عميق، ثم غطيها بالماء، ثم ضعي المقلاة على الموقد واتركيها في الوسط لمدة تصل إلى ثلث ساعة، حتى تنضج.
بعد أن تنضج، ارفعيها عن النار وقشري البطاطس وهي لا تزال دافئة حتى يمكن تقشيرها. السماح لتبرد تماما قبل القطع.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء التقديم حتى نأكل الباقي.
ضعي الحليب في وعاء عميق، وأضيفي إليه 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وقليل من الملح، وقومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة.
نحضر البطاطس ونوزع الصلصة التي حضرناها عليها ونحركها برفق لتختلط مع الحليب.
نضع البطاطس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تنقع في الصلصة التي أعددناها.
يرش الزعتر والفلفل الحار لتزيين السلطة بالبصل الأخضر وتقدم.
وأنهينا هذا المقال ببعض الوصفات لوجبات عشاء خفيفة ولذيذة. جميع هذه الوصفات هي وصفات صحية لا تؤثر على صحة الإنسان. فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم قوي، لذا تساعدنا هذه الوجبات على الراحة قبل الذهاب إلى النوم حتى لا نشعر بالثقل.
